主料:
猪蹄，
2个
辅料:
蜜汁调味料，1包油，
15克，
盐适量，
料酒，
20克，
老抽适量蜜汁猪蹄的做法步骤
1.把猪蹄浸泡洗净。
2. 剁块后冲洗，沥干水分。
3. 蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
4. 热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀
5. 烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
6.加适量老抽，炒匀上色。
7. 加入蜜汁调料。
8. 烧开后加盐调味。
9. 盖盖。微火慢炖1小时左右。
10.炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。
2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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